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[转帖] 孜然秋刀鱼[7P]

whwwdn

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清浅阳光

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1楼大中小发表于 2015-5-9 12:05 只看该作者

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孜然秋刀鱼[7P]

外面的烤秋刀鱼卖得越来越贵。自己做也是几分钟的事啊，而且还吃着更放心~”

主料
秋刀鱼 (4条)
调料
油 (适量) 盐 (适量) 酸桔 (3个) 黑胡椒粉 (少许) 孜然粉 (适量)
厨具
电饼铛

1秋刀鱼去除内脏洗净，两边各轻轻划两刀；

2然后抹上适量盐，挤上半个酸桔的汁腌制半个小时；

3煎烤之前用厨房纸擦干鱼的水分；

4电饼铛上下盘预热后，刷上一层薄油，摆入秋刀鱼；选择“烤鱼/烤虾”键加热开始盖上上盘；

5加热至一半时，将鱼反面，先洒上少许黑胡椒粉，再多洒一些孜然粉，盖上至加热结束；

6然后用余热反复把鱼煎一会儿，并洒上少量孜然粉就可以了。

小窍门：
先擦干水分再煎鱼皮不会破。这里的烤秋刀鱼都配上两个酸桔，挤上点汁特别好吃~本地特产，菜市场里就和蔬菜一起卖，大概是这里的人吃鱼都配上它。做饮料也特别好喝，特别是夏天的凉饮。

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-5-9 21:15

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lili809181

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2楼大中小发表于 2015-5-10 07:18 只看该作者

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秋刀鱼要煎的金黄色的才好吃，另外不需要孜然的，我一般都是撒上一点细盐就可以吃了。

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frank987

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3楼大中小发表于 2015-5-14 22:42 只看该作者

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秋刀鱼煎好后浇点柠檬汁味道更独特哦

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jixiangjun

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4楼大中小发表于 2015-5-15 20:10 只看该作者

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这刀鱼是不是刀鳅，看着有点不像啊。

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1940403817

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5楼大中小发表于 2015-5-16 08:31 只看该作者

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看图很不呢，这要是做成烧烤也可以吧

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chxs008

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6楼大中小发表于 2015-5-16 11:17 只看该作者

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初次见秋刀鱼，以为就是带鱼的一种类型，吃过后觉得味道还可以，关键是火候和给料的时机要把握好。

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