[转帖] 清蒸肉末鲫鱼[9P]

　　主料：鲫鱼（一条（400克））葱（适量）蒜（适量）鱼豉酱油（适量）
胡椒粉（适量）鸡精（适量）

　　调料：鲜猪肉（30克）生姜（适量）青椒（2个）花生油（适量）盐（适量）

　　厨具：蒸锅

       1 ）将鲫鱼洗净，剖好；鲜肉洗净剁成肉饼。


       2 ）生姜分别切片、切丝，青椒切丝，蒜子切粒。


　　3 ）把肉饼塞进鱼腹。


　　4 ）空盘底垫几块姜片。


　　5 ）将鱼放在姜片上，撒上所有配料，再加上几颗豆豉，加上鱼豉酱油、黄
酒、花生油、盐和少许胡椒粉、鸡精等。


　　6 ）放上蒸锅大火蒸20分钟。


　　7 ）起锅，撒上葱花，开吃。


　　8 ）再来一张。


　　小窍门：

　　1 、鲜猪肉剁肉饼时要加入一点盐和水淀粉。

　　2 、我的鱼豉酱油放多了一些。

　　3 、我是为了拍照，加的长葱，其实撒些葱花就可以了。