[转帖] 虾仁培根花边披萨[8P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

主料：小麦面粉100克虾仁30克培根2片

辅料：酵母(干)2克火腿肠3根柿子椒1/2个红椒1/2个

调料：食盐1克亨氏番茄酱适量水50克白糖2克黄油10克马苏里拉奶酪100克黑胡椒少许

虾仁培根花边披萨的做法

披萨皮用料(8寸披萨1个)：面粉100克、酵母2克、温水约50克、盐1克、白糖2克、黄油10克、小火腿肠3根

披萨馅用料：培根2片、虾仁30克、青椒1/2个、红椒1/2个、马苏里拉奶酪100克、番茄酱适量、黑胡椒少许

1.将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖和成光滑面团，再加入黄油揉匀，将面团放在温暖处，发酵约至两倍大



2.将发好的面团揉匀，取一部分面团擀成薄饼，切条，将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，约24-30份(根据披萨大小)，火腿肠立面朝上



3.其余面团擀成饼，放入披萨盘中，放入火腿卷，用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀



4.番茄酱用刷子刷到饼皮上，在面饼上撒上马苏里拉奶酪丝



5.再放上培根丝，撒黑胡椒碎，再放入青红椒



6.再撒一层马苏里拉奶酪，放上虾仁



7.烤箱预热190度，烤25分钟即可





烹饪技巧

培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水。

原来披萨就是这样做的啊，不过我还没吃过披萨呢，就是不知道和必胜客的比起来怎么样。