VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| opiio88 发表于 2023-7-29 09:59 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 满屋飘香的咖啡面包[7P] 满屋飘香的咖啡面包的做法步骤step1  面包部分材料，除黄油和盐之外，其他的混合，揉成面团，至粗膜状态。其中酵母先用牛奶化开，并且根据面粉的吸水量不同，牛奶要慢慢尝试着加，免得一下子加多了。步骤step 2  面团中加入室温软化好的黄油和盐步骤step 3  揉至扩展阶段步骤step 4  盖上盖子发酵至面团的两倍大步骤step 5  发酵好的面团排气，分成六分，揉成半球状，放入烤箱发酵（烤箱中放置一碗热水）步骤step 6  二次发酵的时候开始制作脆皮部分。室温软化好的黄油加入咖啡粉、糖粉和盐搅匀，再加入鸡蛋液搅匀，最后加入低级面粉拌匀后装入裱花袋，挤在二次发酵好的面团表面步骤step 7  烤箱预热180度，烤15分钟，面包拿出，彻底放凉再装袋，不然外皮就软了，不好吃了。刚刚出炉的热面包，好吃到cry！满屋飘香的咖啡面包的烹饪技巧技巧tips 这次做，家里没有黑咖啡粉了，我用的雀巢袋装的三合一。如果用黑咖啡，糖粉40g |
| 1 |
