辛田

　　这道菜背后的故事～：白薯的作用：含有：1.胡萝卜素；2.食用纤维；3.糖
和蛋白结合物类；4.含钾量高；5.还有抗癌物质。

　　白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺
癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加
人体的抵抗力。

　　不久前，日本国内癌症研究所，公布了从高到低20种蔬菜对恶性肿瘤的有显
著抑制效应的排行榜，白地瓜的抗癌功效名列榜首。

　　美国肿瘤专家雷南说：“肿瘤的关键是预防，首先从食物开始，适当的饮食
有助于阻止癌肿的发生和促进癌肿的好转。”

　　因此，合理调整口常的膳食结构，注意饮食多样化和“轻度贫困”粗细粮混
食，改变成年累月大米，白面一贯的饮食习惯，适当食用白地瓜等抗癌食物对癌
症防治有着十分重要的意义。“

　　主料：白瓤白薯（4 个）。

　　调料：无。

　　厨具：微波炉、电烤箱。


　　1 ）准备白薯。


　　2 ）白薯洗净后，切掉头尾的根处。


　　3 ）用厨房纸巾，沾干水分。


　　4 ）放到盘里，不要用含金属的物质。


　　5 ）放入光波炉中。


　　6 ）光波炉工作时的状态。


　　7 ）好了，30分钟的时间就烤好了，比用微波炉烤得要快哦。

　　小窍门：

　　温馨提示：烤红薯之类的，最好挑选大小一样的，这样就可以避免，小的烤
干了，大的还没熟。

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很怀念，感觉还是童年时候土灶烤的最好吃，如今搬入城里没了灶头，吃不出曾经的味道。