标题: [转帖] [新年活动]墨西哥鸡肉卷[14P] [打印本页]

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作者: lovvv    时间: 2017-12-31 07:05     标题: [新年活动]墨西哥鸡肉卷[14P]

【前言】

最喜欢吃KFC的墨西哥鸡肉卷，松软的饼皮配上蔬菜和鸡肉，吃起来没够！尝试着在家自己做，味道出奇的好！饼皮加入了格琳诺尔的亚麻籽油，烙出的饼又松软又清香，还不失韧性，关键营养价值实在高啊，让这饼更加分啦！卷上蔬菜和炒好的鸡肉，吃起来喷喷香！


【用料】

中粉300g，水180毫升，酵母4g，盐6g，鸡胸肉140g，生菜3片，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，番茄酱适量，亚麻籽油15g。


【做法】

1. 面粉，亚麻籽油，盐，酵母放入盆中，盐和酵母分开放；




2. 加入清水混合成团；




3. 揉成面团醒发15分钟，盖保鲜膜；




4. 醒面的同时把鸡胸肉切好腌制，加入油，盐，黑胡椒粉抓匀腌制半小时；




5. 面团醒好后分成大约40克一个的剂子，揉圆按扁，盖湿布醒发10分钟；




6. 取一个面饼擀成圆形，尽量擀薄；




7. 平底锅不放油，直接把饼坯放入烙制，中火烙至饼面鼓起小泡即可翻面再继续烙，大约20-30秒即可出锅；




8. 墨西哥饼皮做好了，开始炒鸡肉，锅中放少许油，入姜末炒香，再把腌好的鸡肉和切好的胡萝卜丝一起入锅翻炒至熟，加少许老抽上色调味即可；




9 取一张饼，抹匀喜欢的酱；




10. 放上生菜，再放入鸡肉和黄瓜条，胡萝卜丝；




11. 卷好开吃！饼皮松软，配上咸香的肉菜，好吃的停不了口啊。









【烹饪技巧】

饼皮加入了格琳诺尔的亚麻籽油，让饼皮更香更有营养，低温快速烙制，不会破坏亚麻籽油的营养成分，还可以把清水换成蔬菜汁，作出各种口感的蔬菜饼，让我们吃的更科学更健康！

[ 本帖最后由 lovvv 于 2017-12-31 07:28 编辑 ]

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作者: tony720887    时间: 2017-12-31 11:12

星巴克也有，味道要比KFC好一点，不过我还是觉得这其实和熏肉卷差不多

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作者: luoyj8703    时间: 2017-12-31 21:52

做的方式与KFC和东北的春饼差不多，仅仅味道不同。

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