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标题: [转帖] 肉末茄子煲[15P] [打印本页]

作者: a544352482 时间: 2015-6-6 14:28 标题: 肉末茄子煲[15P]

主料：茄子500克猪肉馅150克
辅料：油30毫升盐2克葱花少许生姜片3片冰糖5克红油豆瓣酱1汤匙
老抽10毫升青椒50克黑胡椒粒少许八角3个大蒜2瓣

肉末茄子煲的做法

1.准备猪肉末

2.茄子洗净后切段中间切花刀不要切断

3.准备调料

4.青红椒洗净切块

5.油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用

6.加入调料爆香

7.加入豆瓣酱煸炒出香味

8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软

9.加入老抽

10.加入开水和冰糖

11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味

12.加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅

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