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标题: [转帖] 雪莲子鸡汤[5P] [打印本页]

作者: whwwdn 时间: 2015-6-11 12:47 标题: 雪莲子鸡汤[5P]

姨妈来串门时吃比较好的一款汤品，加了雪莲子有胶质的感觉，非常好吃。这个是用炖盅隔水炖的，汤特别鲜美。”
标签：咸鲜炖一小时简单荤菜常见菜式
主料
鸡腿 (70g) 红枣 (3颗) 枸杞 (5颗) 雪莲子（干） (5g) 白玉菇 (30g) 姜 (3片) 豆蔻 (1颗)
调料
料酒 (适量) 盐 (适量)
厨具
其它

1雪莲子要提前泡发，至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。

2鸡腿斩块凉水下锅，加入姜片和料酒焯水备用。

3所用准备工作做好后，开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底，然后放雪莲子，一片姜，然后是焯好的鸡块，另一片和豆蔻，红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐，然后加开水。

4炖盅盖盖子，放进电饭煲中隔水炖1小时即可。

小窍门：
用炖盅煲汤一定一定一定要加开水，重要的事情说三遍！

作者: wtfyp 时间: 2015-6-12 11:05

这些食材正好家里都有，谢谢楼主的方法，改天做一下。

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