辛田

　　主料：豌豆（300 克）、虾仁（200 克）、食盐（适量）、食用油（适量）。

　　调料：无。

　　厨具：炒锅。



　　1 ）准备食材。


　　2 ）基围虾去须去内部赃物，最后去壳，切成小块。


　　3 ）豌豆入沸水后，加少量食盐。


　　4 ）40秒后捞出过凉水。


　　5 ）锅里入油，爆炒至虾仁颜色变红。


　　6 ）加入豌豆翻炒均匀。

　　小窍门：

　　1 、沸水中加盐是为了保证豌豆的颜色翠绿；

        2、捞出的豌豆一定要立即过凉水才显得更加新鲜。