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| opiio88 发表于 2023-7-22 01:16 全显示 1楼 |
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[转帖] 无油香蕉蜜豆戚风[15P] 无油香蕉蜜豆戚风的做法步骤step1  香蕉去皮放入保鲜袋用擀面杖压成泥，放入碗中，倒入牛奶搅拌均匀（牛奶可以不加）步骤step 2  3个蛋黄放入香蕉泥中搅拌均匀步骤step 3  分两次筛入低筋面粉搅拌均匀步骤step 4  蛋清放入白醋，分3次放糖打到硬性发泡步骤step 5  舀1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀步骤step 6  再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀步骤step 7  放入蜜豆翻拌一下步骤step 8  倒入模具，震出气泡步骤step 9  烤箱预热，上下火140度下层烤25分钟，再转170度烤25分钟步骤step 10  取出倒扣，放凉脱模无油香蕉蜜豆戚风的成品图    无油香蕉蜜豆戚风的烹饪技巧技巧tips 打发蛋白要在无油无水盆中进行。要用翻拌手法搅拌蛋糕糊 |
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