| 唐九歌 发表于 2021-4-20 18:50 只看TA 1楼 |
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[转帖] 老北京小吃蛤蟆吐蜜 材料中筋面粉300克、豆沙馅500克、小苏打2克、芝麻适量。做法 1、过筛的面粉加入2克的小苏打，加入适量的清水和成面皮光滑的面团。 2、揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟。 3、将面团分成每份50克的小面团，取一小面团擀擀成薄片,挤入豆沙馅，用虎口将收口包紧，揪掉多余的面团。 4、面团轻轻压扁，滚圆。 5、周边沾点水，滚上芝麻。 6、逐个弄好放入铺有油纸的烤盘中。 7、烤箱链接好手机设置并提前预热，上下火185度， 25分钟，烤10分钟左右面团就会裂开吐蜜，裂开后稍烤至表皮微黄即可。 [ 本帖最后由 唐九歌 于 2021-4-20 10:53(GMT0) 编辑 ] |
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