月半月半

炒花生米



家家都几乎要做这个炒花生米，貌似非常简单的炒花生米，却也有不少朋友炒不好。
任何简单的菜，做起来都有诀窍，炒花生米也是，
不过，只要掌握几个要点，就一定能炒出酥脆漂亮的花生米来。
下面就一步一步来说明这巧炒花生米之诀窍。

用料

花生米  300克
花生油  适量
盐  适量
白酒  少许

炒花生米的做法

诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，
过了水的花生米表面就不容易炒黑。



诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，
用花生油来炒花生不吃油。



诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开。



诀窍四：开中小火慢炒，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，
可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。



诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。



微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来吧。



出锅了。