SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 老虎菜 [打印本页]

作者: JOANBOBO 时间: 2008-5-29 19:38 标题: 老虎菜

材料上场：
　　黄瓜一根；香菜一把；尖椒两个，不是上面那颗辣椒上结的哈，那个好像是柿子椒
　　调味料：干红辣椒2个；花椒数粒；蒜一瓣、盐、鸡精适量

做法，再简单不过了，嘿~
　　
　　1、把所有菜都洗干净哈~
　　2、尖椒切丝、香菜切段、干辣椒切小段

　3、黄瓜切丝、蒜切末末~

4、所有切好的原料除干辣椒外，同放一碗内，加盐、鸡精
　5、炒锅倒油，先下花椒稍炸，后下干辣椒段，小火慢炸至香~

6、烧好的油连同花椒、辣椒一起浇在之前切好的菜上即可~
　　有人不喜欢花椒，可以把花椒捞出去，我没捞，都放进去了，更香：）

7、拌匀，开吃~
　　这个菜最好是现吃现拌，久了不好看也不好吃，这一大碗，我一个人吃了^_^

作者: rainber 时间: 2008-5-29 21:46

看起来就又辛又辣,不敢吃...

作者: yyyl 时间: 2008-5-29 22:25

感谢楼主，以前不知道什么是老虎菜，现在知道了，不过不知道是不是正宗

作者: 壹萬米 时间: 2008-5-29 23:00

为什么凉拌菜一定要放香菜呢对香菜不太感兴趣那味道不喜欢

作者: beewax 时间: 2008-5-30 15:00

东北名菜啊，吃起来很爽口的

作者: 周家才 时间: 2008-6-2 20:45

这可不是正宗东北老虎菜，东北的不这么做！起码应该有豆腐的！

作者: WANGQIUYUAN 时间: 2008-6-2 23:36

看着就很好吃，应该是很开胃的，希望不要太上火，谢谢。

作者: cd3927 时间: 2008-6-5 00:23

不太喜欢香菜的味，不知道不放香菜怎么样

作者: peter22 时间: 2008-6-5 08:25

老虎菜：
只听菜名就足以让人退避三舍，但真正的本意是用爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味．

作者: lansekuanbao 时间: 2008-6-9 21:57

楼主,你是把我笑死了,楼主看来是川人,写的东东用川话读起来笑死人

作者: suzeyu 时间: 2008-6-10 06:45

我感觉里面再放点花生豆和干辣椒如锅时放少许芝麻一起炸味道会更好吃

作者: emwe 时间: 2008-6-10 09:38

这么恐怖的菜名；这么好看的菜色；这么令人难忘口味。不错！

作者: newmoroc 时间: 2008-6-10 11:22

哇，這個就是老虎菜？以前都沒聽說過。不過香菜和黃瓜是我的最愛，肯定很美味的。回去做做看。

作者: 168sfs 时间: 2008-6-10 13:07

楼主吃的老虎菜和偶们这可不一样喽，偶们这是辣椒、洋葱、和西红柿在一起凉拌。

作者: bird11 时间: 2008-6-10 23:40

稍有点麻烦。不如啃黄瓜，大口嚼香菜。青椒就免了

作者: dagouguai 时间: 2008-6-11 11:57

老虎菜就冰镇啤酒,味道非常不错，谢谢楼主提供.

作者: 随风远飘 时间: 2008-6-11 15:45

老虎菜也是各个地域有各自的特点，但是主料都差不多。特点是爽口、易做。大家都喜欢

作者: ray1235 时间: 2008-6-12 16:45

老虎菜就是这个样子的阿，开眼了，尤其还是辣的。

作者: SHAXINGYA 时间: 2008-6-12 17:13 标题: 回复 1楼的帖子

这菜能不能吃呀，是不是你没啥吃了呀？哈哈

作者: bishuncheng 时间: 2008-7-24 14:46

我以前只听说过老虎菜，我还以为是种野菜了。原来是这个样子的呀~~！

作者: zwj297 时间: 2008-7-24 23:15

嘿嘿，不正宗啊，东北老虎菜，最后要放酱油泡制，咸香可口，楼主这只能算是拌菜啊

作者: kent_leo 时间: 2008-7-24 23:21

看相不是很好也不是很符合我的胃口，为什么要叫老虎菜。

作者: q12345 时间: 2008-7-25 18:37

唉，有创新啊，以前吃的都是切好了用盐、味精、香油拌的，现在又出了用热油烧辣椒花椒，直接浇，还真不错，回去一定试一下！感谢！

作者: 逍遥随风 时间: 2008-7-25 23:02

楼主虽然很卖力，但真正的老虎菜真的不是这么做的，首先是原料不对，应该是尖辣椒、发芽葱和香菜，尖辣椒和葱直接按圆柱形切圆片，香菜切两厘米小段，放入咸的酱油、鸡精、和醋拌均即可，也可以根据个人喜好加入白糖、东北大酱、海米，别有风味。

作者: whf0221 时间: 2008-7-26 10:30

嗯，这是我最喜欢吃的一道菜，特别是在夏天，脾酒一瓶，那个香哦。谢谢楼主的做法。

作者: scb 时间: 2008-7-28 08:55

老虎菜做法很多，配料也不一样，我吃最多的一种以何罗卜为主

作者: ningz88888 时间: 2008-8-8 00:08

凉拌菜一定要放香菜，这样味道更好，不爱吃的没没办法了，香菜是提味的

作者: wei68 时间: 2008-8-9 11:31

有条件可以放点胡萝卜，起添色的作用，葱也应该放点，吃起来味道更好！

作者: pldxx 时间: 2008-8-10 23:36

这个就是老虎菜，老听郭德纲相声里老虎菜怎么怎么着，原来这么简单。

作者: 2152275 时间: 2008-8-11 01:42

我们这把这道菜叫做：半三丝！非常好吃！再放点糖啊醋的味道很香的

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.44/forum/)