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| opiio88 发表于 2023-7-29 09:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] 玫瑰花小面包[23P] 玫瑰花小面包的做法步骤step1  将主材料依次放入面包桶内。步骤step 2  面包机发面程序。步骤step 3  程序结束后将面团取出来整形。步骤step 4  充分地排气后将面团均分成9等份。步骤step 5  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。步骤step 6  取一个面团。步骤step 7  用擀面棒擀成圆形。步骤step 8  每3个一组叠放在起来。步骤step 9  最上面一个面片的两边位置放适量蔓越莓干。步骤step 10  将面片自下而上卷起。步骤step 11  滚圆、捏紧收口。步骤step 12  用刀从中间一分为二。步骤step 13  切面朝下。步骤step 14  放入模具中。步骤step 15  全部做好。步骤step 16  放在温暖的地方进行二次发酵。步骤step 17  二发结束后，表面刷蛋液。步骤step 18  烤箱200度预热，中层烘烤20分钟左右即可。步骤step 19  脱模。步骤step 20  成品图。玫瑰花小面包的成品图  玫瑰花小面包的烹饪技巧技巧tips 1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。 |
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