海带炖肉
海带炖肉
此菜含有丰富的肉类蛋白质、脂肪;海带中钙、铁、碘含量尤为丰富,是防治贫血、钙缺乏的良好食物资源,对产后恢复健康极为有利。
原料:水发海带250克,五花肉150克,花生油、白糖、酱油、葱、姜、大茴香、鸡汤各适量。
制作:1、将海带洗净,切成2厘米见方的块;把猪肉洗净,切成2厘米见方的块;葱去皮洗净,切成段;姜洗净,切成片。
2、锅置火上,倒入花生油,油七成热时,放入肉片翻炒,炒至肉变色时,放入酱油、白糖、葱段、姜片、大茴香,翻炒一下,添汤,汤沸时,撇去浮沫,加入海带,锅再开时,改用小火炖至肉烂熟时,捞出里面的葱、姜、大茴香,盛入盘中即可。